Tik pradėjus kepti pasklidęs fantastiškas aromatas nenuvylė nei vieno – visi patvirtino, kad šašlykas tikrai super!

1 kg kiaulienos sprandinės

1 didelis svogūnas

1 citrina

0,5 stiklinės pomidorų padažo

1 v.š. medaus

2 v.š. aliejaus

2 stiklinės vandens

druskos

juodųjų pipirų

raudonųjų aitriųjų paprikų

Sprandinę supjaustyti stambokais gabalais. Svogūnus, citrinas supjaustyti griežinėliais ir, truputėlį pamaigant, sudėti ant mėsos gabaliukų. Supilti pomidorų padažą, sudėti prieskonius, druską, medų, aliejų. Viską permaišyti. Užpilti vandens ir dar kartą permaišyti. Laikyti parą ne šaldytuve. Kepti virš žarijų

Pastaba: Tik nesupratom kam reikia tiek daug vandens pilti. Manau kitą kartą darant užtektų pilti ir vieną stiklinę vandens.

Labai skanus ir sotus plokštainis.

(4 porcijos)

4 bulvės

2 morkos

1 svogūnas

200 g dešros ar virtos mėsos

2-3 skiltelės česnako

2 kiaušiniai

50 g fermentinio sūrio

Bulves ir morkas stambiai sutarkuoti, svogūną ir dešrą supjaustyti kubeliais. Viską pakepinti aliejuje. Kai bulvės iškeps, užpilti plaktais kiaušiniais su sutarkuotu fermentiniu sūriu ir kapotu česnaku. Dėti į įkaitintą orkaitę. Sūriui išsilydžius galima valgyti.

Pastaba: Kadangi viskas pradžioje kepama keptuvėje, tai patiekalas gaunasi gan riebus. Kitą kartą bandysiu nekepti visai keptuvėje, o dėti iš karto į orkaitę, arba tik truputi apkepinti, kad neprisigertų tiek daug aliejaus.

Kiekvienas mano nuomone aštrumą suvokia skirtingai. Mano ir namiškių nuomone šie sparneliai nebuvo labai aštrūs (gal aitriosios paprikos buvo kaltos), bet prie alaus vieną iš paskutinių vasaros vakarų labai tiko.

500 g viščiukų sparnelių

2 v.š. alyvuogių aliejaus

1 a.š. citrinų sulčių

1 v.š. paprikos

1 a.š. maltų kmynų

0,5 a.š. džiovintų raudonėlių

0,5 a.š. aitriosios paprikos

juodųjų pipirų

Perpjauti viščiukų sparnelius pusiau ir sudėti į negilų indą. Dideliame dubenyje sumaišyti aliejų, citrinų sultis, papriką, kmynus, raudonėlius, aitriąją papriką ir juoduosius pipirus. Šiuo mišiniu pašlakstyti sparnelius, paskui juos uždengti ir palikti marinuotis kambario temperatūroje mažiausiai 1 valandą.
Didelę kepimo skardą iškloti folija ir ant višaus uždėti groteles. Ant jų išdėlioti sparnelius ir kepti iki 200 laipsnių iš anksto įkaitintoje orkaitėje 40 minučių arba kol paruduos, ims čirškėti ir apskrus.

Pastaba: Dariau iš dvigubos porcijos. Kepėm ant žarijų. Buvo labai skanu, o kadangi ne itin aštru tai net neaišku kiek sparnelių sudorojo Ievutė

Šaltinis: Mary Berry. Klasikinė virtuvė. 2005