Išbandžiau rusų forumuose rastą receptą ir tik vėliau internete paieškojau ką reiškia recepto pavadinimas. Ramekin – tai sūrio apkepas su kiaušiniais ir duona. Pavadinimas kilęs iš prancūzų kalbos žodžio “ramequin”. Bet taip pat “ramekin” reiškia ir keramikinį porcijinį indelį, kuriame galime daryti įvairius patiekalus ar garnyrus. Va čia tai buvo atradimas Dabar žinosiu kaip vadinti neseniai nusipirktus keramikinius porcijinius indelius

(4 porcijos)

20 g sviesto sutepti formai

20 g sviesto apkepui

8 riekės duonos skirtos skrudinimui

8 riekės griujerio ar ementalio sūrio (0,5 cm storio)

Užpilui:

250 ml pieno

125 ml grietinėlės

3 kiaušiniai

1 a.š. druskos

maltų baltų pipirų

malto muskato riešuto

Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių temperatūros. Karščiui atsparų indą sutepti sviestu. Sluoksniais sudėti duoną ir sūrį. Viršutinis sluoksnis turi būti sūrio. Kiaušinius išplakti su pienu ir grietinėle, įdėti prieskonius. Užpilti plakinį vienodu sluoksniu duoną ir sūrį. Ant viršaus užbarstyti sutarkuotą sviestą. Kepti, kol išsilydys sūris.

Pastaba: Kadangi apsiskaičiavau ir pieno įpyliau per daug, tai apkepas gavosi labai labai minkštas. Grietinėlės visai neturėjau, tai ir nepyliau. Kaip lengvas patiekalas labai patiko. Norint truputį stipresnio skonio, galima įdėti kelis sluoksnius kokios parūkytos mėsytės.

Šaltinis: kuking.net

Cukinijų pas mane užderėjo ne tik darže, bet dar ir Kauno seneliai užaugino du didelius monstrus Tad dar vienas patikęs su cukinijom receptėlis. Bet kadangi cukinijų dar yra daaaug, tai reikės tęsti paieškas skanių patiekalų su cukinijom.

1 vidutinio dydžio (apie 250-300 g) cukinija

1 kiaušinis

1,5 puodelio miltų

1 didelis svogūnas (arba 2 vidutinio dydžio)

1 raudonoji paprika

1/3 puodelio smulkia burokine tarka tarkuoto parmezano sūrio

2 v.š. smulkiai pjaustytų šviežių petražolių

2 v.š. alyvuogių aliejaus

druskos

maltų juodųjų pipirų

džiūvėsėlių

Svogūną ir papriką smulkiai supjaustyti ir pakepti įkaitintame aliejuje kelias minutes, kol suminkštės. Per tą laiką cukiniją sutarkuoti burokine tarka, pabarstyti druska, pipirais. Svogūną ir papriką sudėti į indą su cukinija. Ten pat suberti petražolės lapelius, sūrį, miltus, išplaktą kiaušinį ir gerai išmaišyti. Šlapiomis rankomis formuoti kepsnelius, apvolioti džiūvėsėliuose ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti 15-20 min vidutinio karštumo orkaitėje.

Šaltinis: Impossible is nothing…

Paskutiniu metu vakarienei nesinori sunkaus maisto, tad pradėjau kepti apkepus O kadangi dar ir obuolių sode yra, tai žinoma pirmas pasirinktas apkepas buvo su obuoliais.

250 g obuolių

250 g varškės

2 kiaušiniai

20 g cukraus

2 v.š. miltų

1/2 a.š. kepimo miltelių

saujelė (~10 vnt.) migdolų

Nuluptus ir kubeliais supjaustytus obuolius apibarstyti cukrumi. Pertrinti varškę, sumaišyti su kiaušinių tryniais. Suberti kapotus migdolus, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, bei paruoštus obuolius. Viską gerai išmaišyti. Sudėti iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus ir atsargiai išmaišyti. Masę supilti į riebalais išteptą kepimo indą ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje apie 30 – 40 min.

Pastaba: Kadangi migdolų neturėjau, tai įbėriau saujelę saulėgrąžų.

Šaltinis: Ką gaminsim šiandien?