Kulinariniame dienoraštyje iš kurio paimtas siurbos receptas, ji pavadinta “Pati skaniausia man moliūgų sriuba”. Nedrįsau šios sriubos taip vadinti pas save, nes tai tik antrasis mano bandymas išsivirti sriubą su moliūgu, tačiau šį kartą sriuba tikrai labai maloniai nustebino. Buvo jaučiamas lengvas moliūgų saldumas, apelsinų rūgštumas, kario kartumas ir grietinėlės švelnumas. Viskas lyg ir viename, bet puikiai suderinta.

(6 porcijos)

1 kg moliūgo minkštimo, supjaustyto kubeliais

2 bulvės, nuskustos ir supjaustytos gabaliukais

1 didelis svogūnas, supjaustytas į ketvirčius

300 ml šviežiai išspaustos apelsinų sultys (reikia 2-3 apelsinų)

700 ml sultinio (daržovių ar vištienos)

1 v.š. kario miltelių

50 ml raudono vyno (nebūtina)

200 ml grietinėlės

petražolių papuošimui

Ištirpinti truputį sviesto keptuvėje ir pakepinti jame 2min. svogūną. Tada sudėti moliūgą, bulves ir patroškinti dar kelias minutes. Viską sudėti į puodą, kuriame virs sriuba. Sudėti kario miltelius, supilti apelsinų sultis ir sultinį (skysčio turi būti tiek, kad daržoves nepilnai apsemtų. Uždengti puodą ir virti, iki kol daržovės suminkštės. Smulkintuvo pagalba sutrinti daržoves į vientisą masę, įpilti 150ml grietinėlės ir raudoną vyną. Jei reikia, įdėti truputį druskos. Papuošti petražolėmis ir likusia grietinėle.

Šaltinis: Gourmet Traveller