Paskutiniu metu vis sunkiau ir sunkiau rasti laiko normaliai pagaminti ką nors sotaus ir skanaus. Tad vis dažniau darau įvairius apkepus – pasiruošiu kiek galima kol mažius miega, o kai ateina pietų metas, lieka tik viską sudėti į kepimo indą ir pašauti į orkaitę. Šitam apkepe patiko pomidorų suteikiamas gaivumas.

(6 porcijos)

1 didesnė cukinija

4 pomidorai

400 g maltos jautienos

1 v.š. aliejaus kepimui

2 svogūnai

2 česnako skiltelės

2 v.š. pomidorų pastos

1/2 v.š. sviesto (formai patepti)

1/4 a.š. juodųjų pipirų

1 a.š. džiovintų raudonėlių

Padažui:

2 v.š. aliejaus

2 v.š. miltų

500 ml pieno

200 g tarkuoto sūrio

druskos

baltųjų pipirų

maltų muskatų riešutų

Cukiniją ir pomidorus supjaustyti griežinėliais. Maltą mėsą pakepinti aliejuje 4-5 minutes, kol išgaruos skystis. Nulupti ir sukapoti svogūnus, susmulkinti česnako skilteles. Į keptuvę su malta mėsa pridėti svogūnų, česnakų, prieskonių bei pomidorų pastos, 2 minutes patroškinti. Paruošti padažą: puode įkaitinti aliejų, įmaišyti miltus ir pieną. Maišant kaitinti, kol padažas sutirštės (apie 5 minutes). Pagardinti druska, baltaisiais pipirais ir muskatų riešutais. Pusę cukinijų ir pomidorų griežinėlių sudėti į sviestu išteptą kepimo formą. Ant jų dėti maltos mėsos sluoksnį, apdengti likusiais pomidorų ir cukinijų griežinėliais. Užpilti padažu ir užberti tarkuoto sūrio. Kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 45 minutes.

Šaltinis: Sveikos šeimos virtuvė. Žurnalo “Sveika” serija. 2008

Švarinu šaldytuvą ir ieškau, kur sunaudoti konservuotus žirnelius, nes vieni kažkaip nepatinka, o mišrainių nėr kada daryti. Bet va šitos salotos pasidaro vos per kelias minutes. O ir likusių reikalingų produktų mūsų šaldytuve visada pilna

(1 porcija)

2 pieniškos dešrelės

1 marinuotas ar raugintas agurkas

0,5 st. konservuotų žirnelių

2-4 v.š. majonezo

krapų

Dešreles supjaustyti ritinėliais ir apkepinti svieste. Supjaustyti kubeliais agurkus.
Viską išmaišyti su majonezu, apiberti smulkiais krapais.

Šaltinis: Receptainė

Jau seniai suku galvą, kur galima būtų skaniai sunaudoti užsilikusią ruginę duoną. Visai netyčia beieškodama sklindžių receptų šiandienos vakarienei, savo sename archyve radau šiuos sklindžius. Man labai patiko. Tiems, kam patinka ką tik iškeptos duonos kvapas irgi tikrai patiks

200 g ruginės duonos

250 g pieno

1 kiaušinis

70-80 g kvietinių miltų

40 g aliejaus

obuolių (nebūtina)

Duoną supjaustyti gabaliukais, užpilti karštu pienu, leisti pastovėti. Išmirkytą duoną sutrinti, įmušti kiaušinį, įberti miltų, viską gerai išmaišyti. Į tešlą galima dėti smulkiai supjaustytų obuolių. Iš tešlos iškepti blynelius.