Visi laukia pavasario, o aš laukiu vasaros Tų šeimos išvažiavimų į gamtą, šiltų vakarų, šašlykų kepimo. Nors man pačiai keista, nes šiaip mano mylimiausias metų laikas pavasaris, kai pradeda viskas žaliuoti. O kol laukiu, palepinau savo augančią šeimą šiuo desertu. Mažiausiajam nenorėjau duoti, nes visgi braškės, o dar ir kiaušinis žalias įeina, bet kad nebuvo kaip sulaikyti. Jo klykimo ir pykčio pakankamai per kelias dienas prisiklausėm

(6 nedidelės porcijos)

250 g varškės (Mūsų švelniosios arba separuotos)

400 g braškių (naudojau 200 g braškių tyrės be sėklyčių)

2 v.š. cukraus

1 a.š. želatinos

1 kiaušinio trynys

2 kiaušinio baltymai

Šaltame vandenyje išbrinkinti želatiną. Trynį ištrinti su cukraumi. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų. Išplakti varškę, želatiną (nusunktą ir ištirpintą), trynį su cukrumi, pusę nuplautų braškių. Sudėti paruoštus baltymus ir atsargiai išmaišyti. Sudėti į indelius ir atšaldyti šaldytuve. Kremą puošti likusiomis braškėmis.

Šaltinis: Rankdarbiai 1996-7 (Nr.64)