Tos parduotuvių akcijos gadina žmones Va prisipirkau citrinų, dabar teko jas sunaudoti. O kad sunaudoti, teko gaminti Forellės užrodytus pyragaičius, nes labai jau jie skaniai atrodė. Bet kas dar blogiau, nors dariau pusę porcijos, o tos pusės pusę atidaviau tėvams, likusią dalį vos ne visą suvalgiau viena. Ne dėl to kad kitiems nepatiko, o dėl to kad aš saldžiarūgščių skanėstų mėgėja (dukrytė tokia pati kaip ir aš, tik jos valgymo kiekiai dar kiti ), o vyrui negalima… nesveikuoja truputuką…

Pagrindui:

225 g sviesto, kambario temperatūros

½ p. cukraus pudros

2 p. miltų

¼ a.š. druskos

Citrinų sluoksniui:

6 dideli kiaušiniai

2 ¼ p. cukraus pudros

6 nedidelių citrinų žievelė

1 p. citrinų sulčių

1 p. miltų

cukraus pudra pabarstymui

Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Sutepti riebalais ir iškloti kepimo popieriumi 30×20 cm kepimo skardą.
Pagrindui skirtą sviestą ir cukrų išsukti iki purios masės. Sudėti miltus ir druską. Maišyti kol gausis vienalytė masė. Tešlą sudėti į paruoštą kepimo skardą ir tolygiai paskirstyti. Skardą įdėti 10 minučių į šaldiklį.
Pagrindą kepti apie 15 minučių arba kol bus šviesiai rudos (aukso) spalvos. Leisti atvėsti ant grotelių ir tuo tarpu paruošti viršutinį sluoksnį.
Sumažinti orkaitės temperatūrą iki 160°C. Dideliame inde sumaišyti kiaušinius su cukrumi. Sudėti citrinų žieveles ir sultis. Po truputį sudėti miltus, gerai išmaišyti, kad nebūtų gumuliukų. Tada citrinų sluoksnį užpilti ant pagrindo ir kepti apie 25-30 minučių arba kol lengvai parus. Leisti atvėsti iki kambario temperatūros. Supjaustyti gabaliukais ir lengvai apibarstyti cukraus pudra.

Pastabos: Kadangi prisiskaičiau, jog citrinų sluoksnis gali būtų ganėtinai skystas, tai papildomai įdėjau šaukštą miltų. Rezultate viršutinis sluoksnis neišskydo, tačiau manau truputį nukentėjo pyragėlių gaivumas. Sakiau kitą kartą bandysiu nekišti savo trigrašio į receptą, žiūrėsim kas gausis tada

Šaltinis: butter sugar flour