Tos parduotuvių akcijos gadina žmones Va prisipirkau citrinų, dabar teko jas sunaudoti. O kad sunaudoti, teko gaminti Forellės užrodytus pyragaičius, nes labai jau jie skaniai atrodė. Bet kas dar blogiau, nors dariau pusę porcijos, o tos pusės pusę atidaviau tėvams, likusią dalį vos ne visą suvalgiau viena. Ne dėl to kad kitiems nepatiko, o dėl to kad aš saldžiarūgščių skanėstų mėgėja (dukrytė tokia pati kaip ir aš, tik jos valgymo kiekiai dar kiti ), o vyrui negalima… nesveikuoja truputuką…

Pagrindui:

225 g sviesto, kambario temperatūros

½ p. cukraus pudros

2 p. miltų

¼ a.š. druskos

Citrinų sluoksniui:

6 dideli kiaušiniai

2 ¼ p. cukraus pudros

6 nedidelių citrinų žievelė

1 p. citrinų sulčių

1 p. miltų

cukraus pudra pabarstymui

Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Sutepti riebalais ir iškloti kepimo popieriumi 30×20 cm kepimo skardą.
Pagrindui skirtą sviestą ir cukrų išsukti iki purios masės. Sudėti miltus ir druską. Maišyti kol gausis vienalytė masė. Tešlą sudėti į paruoštą kepimo skardą ir tolygiai paskirstyti. Skardą įdėti 10 minučių į šaldiklį.
Pagrindą kepti apie 15 minučių arba kol bus šviesiai rudos (aukso) spalvos. Leisti atvėsti ant grotelių ir tuo tarpu paruošti viršutinį sluoksnį.
Sumažinti orkaitės temperatūrą iki 160°C. Dideliame inde sumaišyti kiaušinius su cukrumi. Sudėti citrinų žieveles ir sultis. Po truputį sudėti miltus, gerai išmaišyti, kad nebūtų gumuliukų. Tada citrinų sluoksnį užpilti ant pagrindo ir kepti apie 25-30 minučių arba kol lengvai parus. Leisti atvėsti iki kambario temperatūros. Supjaustyti gabaliukais ir lengvai apibarstyti cukraus pudra.

Pastabos: Kadangi prisiskaičiau, jog citrinų sluoksnis gali būtų ganėtinai skystas, tai papildomai įdėjau šaukštą miltų. Rezultate viršutinis sluoksnis neišskydo, tačiau manau truputį nukentėjo pyragėlių gaivumas. Sakiau kitą kartą bandysiu nekišti savo trigrašio į receptą, žiūrėsim kas gausis tada

Šaltinis: butter sugar flour

Apie šiuos kotletukus nuomonių buvo daug ir labai įvairių. Vieniems norėjosi daugiau lašišos, kitiems (nemėgstantiems šios žuvytės) buvo smagu, kad nesijaučia specifinis lašišos skonis. Bet visi draugiškai sutarėm, kad skaniausi jie su svogūnų laiškais. Tad dabar namuose nebeturim ant palangių nei vieno svogūno laiško

1 dėžutė konservuotos lašišos

1 vidutinio dydžio svogūnas

100 g grikių kruopų

2 kiaušiniai

2 v.š. miltų

prieskonių

džiūvėsėlių

svogūnų laiškų

Grikius išvirti. Svogūną susmulkinti ir pakepinti nedideliame kiekyje aliejaus. Konservų dėžutę atidaryti, skysti nupilti, išimti kaulus. Visus produktus sumaišyti. Formuoti kotletus, apvolioti juos džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje. Patiekiant gausiai apibarstyti smulkintais svogūnų laiškais.

Šaltinis: kuking.net

Visi laukia pavasario, o aš laukiu vasaros Tų šeimos išvažiavimų į gamtą, šiltų vakarų, šašlykų kepimo. Nors man pačiai keista, nes šiaip mano mylimiausias metų laikas pavasaris, kai pradeda viskas žaliuoti. O kol laukiu, palepinau savo augančią šeimą šiuo desertu. Mažiausiajam nenorėjau duoti, nes visgi braškės, o dar ir kiaušinis žalias įeina, bet kad nebuvo kaip sulaikyti. Jo klykimo ir pykčio pakankamai per kelias dienas prisiklausėm

(6 nedidelės porcijos)

250 g varškės (Mūsų švelniosios arba separuotos)

400 g braškių (naudojau 200 g braškių tyrės be sėklyčių)

2 v.š. cukraus

1 a.š. želatinos

1 kiaušinio trynys

2 kiaušinio baltymai

Šaltame vandenyje išbrinkinti želatiną. Trynį ištrinti su cukraumi. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų. Išplakti varškę, želatiną (nusunktą ir ištirpintą), trynį su cukrumi, pusę nuplautų braškių. Sudėti paruoštus baltymus ir atsargiai išmaišyti. Sudėti į indelius ir atšaldyti šaldytuve. Kremą puošti likusiomis braškėmis.

Šaltinis: Rankdarbiai 1996-7 (Nr.64)