Menu

[lang_lt]Mielinės bandelės su dešrele[/lang_lt][lang_en]Sausage rolls[/lang_en]

  • mielines-bandeles-su-desrele1
  • Details
  • 14 Comments

mielines-bandeles-su-desrele1


[lang_lt]Labai skanios bandelės. Ir pasidaro labai lengvai, ypatingai jei panaudojama duonkepė. Susipina irgi labai paprastai – išvaizda labai graži.[/lang_lt][lang_en]Very delicious rolls. And you can make then very easily, especially if you use breadmaker machine. Also you can roll them very quickly and with no effort, but it looks gorgeous[/lang_en]

 

[lang_lt](12-14 bandelių)[/lang_lt][lang_en](Makes 12-14 rolls)[/lang_en]

[lang_lt]300 g yprastų arba duoninių miltų[/lang_lt][lang_en]300 g Bread Flour[/lang_en]

[lang_lt]5 g sausų mielių[/lang_lt][lang_en]5 g Instant dried yeast[/lang_en]

[lang_lt]10 g cukraus[/lang_lt][lang_en]10 g Sugar[/lang_en]

[lang_lt]6 g druskos[/lang_lt][lang_en]6 g Salt[/lang_en]

[lang_lt]30 g sviesto, kambario temperatūros[/lang_lt][lang_en]30 g Unsalted butter (soft)[/lang_en]

[lang_lt]220-230 g vienas kiaušinis ir pienas[/lang_lt][lang_en]220-230 g One egg plus whole milk[/lang_en]

[lang_lt]pieniškų dešrelių (sunaudojau 3,5 Samsono Tarybinių dešrelių, nes dešreles dalinau į keturias dalis – skersai ir išilgai)[/lang_lt][lang_en]Sausages (I use 3,5 because every sausage devided into 4 parts)[/lang_en]

[lang_lt]fermentinio sūrio (nebūtina)[/lang_lt][lang_en]cheese (optional)[/lang_en]

[lang_lt]1 kiaušinis ir 2 a.š. vandens aptepimui[/lang_lt][lang_en]One egg plus 2 tsp of water for glazing[/lang_en]

 

[lang_lt]Tešlą galima ruošti dviem būdais:
1. Duonkepėje. Sudėti tešlai skirtus produktus tokia tvarka: kiaušinis su pienu, cukrus, druska, sviestas, miltai, mielės. Užstatyti tešlos minkymo ir kildinimo programą ir laukti.
2. Rankomis. Į indą sudėti miltus, cukrų ir mieles, sumaišyti. Sudėti druską ir vėl išmaišyti. Supilti kiaušinį su pienu, mediniu šaukštu viską išmaišyti. Tada tešlą išimti iš indo ir minkyti kol ji pasidarys vientisa ir elastinga, apie dvi minutes. Sudėti sviestą ir vėl energingai minkyti. Taip minkyti apie 10-15 minučių arba kol tešla bus minkšta, lanksti, lygi ir truputi blizganti. Tada dėti tešlą į truputį sviestu pateptą indą ir leisti pakilti dvigubai šiltoje vietoje (apie 1-1,5 val.)

Tada tešlą išimti, padalinti į 12 ar 14 dalių ir leisti pailsėti 10 minučių (per tą laiką galima pasiruošti dešreles ir sūrį). Tešlos gabaliukus iškočioti į pailgus blynelius (dešrelės ilgio), per vidurį padėti dešrelę, peiliu iš abiejų kraštų tešlą įpjauti juostelėm. Jei naudojamas sūris, uždėti sūrį ant dešrelės viršaus ir pakaitomis užlengti tešlos juosteles iš abiejų šonų ant dešrelės (Recepto šaltinyje pateiktos nuotraukos, kuriose labai aiškiai matosi kaip viską reikia daryti). Supintas bandeles dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą (kad ir kaip gerai supintos bandelės būtų – sūris vis tiek dalinai išbėgs). Įkaitinti orkaitė iki 200°C. Bandeles ištepti kiaušinio ir vandens mišiniu. Kepti 8 minutes, tada sumažinti temperatūrą iki 180°C ir dar kepti 5 minutes arba kol bandelės pasidarys švelniai rudos spalvos.[/lang_lt][lang_en]You can prepare dough two ways:
1. With breadmaker. Put ingredients in this sequence: egg and milk, sugar, salt, butter, flour, yeast. Choose dough program and wait.
2. With your own hands. Put the flour, the sugar and yeast in a bowl, whisk to combine, add and salt whisk again. Pour the egg and milk mixture into the bowl.
Use large spoon to mix everything together. Take the dough out of the bowl and knead, you will see the dough will be elastic after about 2 minutes. Add the butter and knead for 10-15 minutes or until the dough is soft, pliable, smooth and slightly shiny. Put the dough into a light buttered bowl. Let the dough rise in a warm place until double in size (can be 1-1,5 hours).

Then take the dough out of the bowl, cut the dough into 12-14 pieces, roll into a ball and let them rest for 10 minutes (meanwhile you can prepare sausages and cheese). Using a rolling pin to roll the dough into an oval shape, place the sausage in the middle, cut both side of the dough into strips, and place a piece of cheese slice over the sausage. Fold the strips alternating the left and right over the sausage. Place the dough on the oven sheet, lined with non stick baking paper (the cheese will melt while baking and some will leak). Preheat the oven to 200°C. Brush rolls with egg wash. Bake for 8 minutes then reduce the temperature to 180°C and bake for 5 minutes more or until the rolls are golden brown.[/lang_en]

 

[lang_lt]Šaltinis: [/lang_lt][lang_en]Source: [/lang_en]DailyDelicious

  1. Fausta says:

    Atrodo labai skanu. Būtinai bandysiu. Tik nesupratau šito momento “220-230 g vienas kiaušinis ir pienas”. Gal galima smulkiau? :)

  2. Asta says:

    Oi, žinau, kas labai apsidžiaugtų, jei tokių dalykėlių iškepčiau… :D

  3. Aušra says:

    Paimi tuščią indelį, padedi ant svarstyklių. Įjungi svarstykles, kai rodys 0, įmuši kiaušinį (dažniausiai kiaušinis sveria apie 50g.) ir tada pili pieną, kol svarstyklės rodys 220-230 g.
    Tikiuosi dabar aiškiau ;)

  4. Aušra says:

    Gera turėti valgytojų ;) Tikrai šios bandelės vertos dėmesio.

  5. Fausta says:

    Aušra, vadinasi teisingai ir mąsčiau :) Ačiū ! Einu tešlos kildint :)

  6. Aušra says:

    Labai norėčiau sužinoti kaip sekėsi ir ar patiko :)

  7. Fausta says:

    Aušra, pavyko puikiai !!! Labai gera ir skani tešla. Aš dariau su mažom vaikiškom dešrelėm, tai man gavosi berods 25 nedidelės bandelės, kurių nebeliko tą patį vakarą….nei vienos…
    Ačiū !!!

  8. Aušra says:

    JĖGA! Man labai malonu girdėti :)

  9. Rasa says:

    ka tik issikepiau man gavosi apie 40 muzulyciu bundyciu :) skani tesla..

  10. Aušra says:

    Smagu, kad patiko ;)

  11. Greta says:

    nesupratau, kiek pieno reikia pilti? ;)

  12. Aušra says:

    Jau komentare vienam buvau aprašiusi :) Bet tarkim kiaušinis sveria 50 g. Tai pieno reikės 230-50=180g :)

  13. gretute says:

    sveiki norejau paklausti ar tesla nesigauna kieta ir traski? ir ar galima kepti paprastoje orkaiteje? :) dekui

  14. Aušra says:

    Sveiki, gretute, tešla tikrai nesigauna kieta ar traški. Bandelės būna minkštutės su plutele, kuri priklauso nuo to kiek ilgai kepsit.

    Be to, aš jas kepu paprastoje orkaitėje, bet jokių “fintų” :) Vėjelį įjungiu nebent tik pačiam gale, jei noriu kad vienodžiau apskrustų.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *