Menu

[lang_lt]Kokosiniai sausainiai su šokoladiniu įdaru[/lang_lt][lang_en]Coconut cookie and chocolate ganache sandwiches[/lang_en]

  • Details
  • 6 Comments

kokosiniai sausainiai su sokoladiniu įdaru(1)


[lang_lt]Sausainiai dar net nepertepti buvo labai skanūs, dėl to juos mano vyras bandė slėpti savo pilvuke. O kai sužinojo, jog jie dar bus pertepti šokoladu už galvos susiėmė – suprato, kad bus beprotiškai skanu ir negalės sustoti valgyti… Deja, jis buvo teisus…[/lang_lt][lang_en]Cookies all alone are very deliciuos so my hubby tried to hide them in his stomach. And when he heard that they will be filled with chocolate he understood that he won”t be able to stop eating them… Sad, but he was wright.[/lang_en]

 

[lang_lt](~50 sausainių arba 25 sulipdyti sausainiai)[/lang_lt][lang_en](~50 single cookies or 25 if sandwiched)[/lang_en]

[lang_lt]1 1/2 p. (190 g) miltų[/lang_lt][lang_en]1 1/2 cups (190 g) all-purpose flour[/lang_en]

[lang_lt]1/4 a.š. druskos[/lang_lt][lang_en]1/4 teaspoon salt[/lang_en]

[lang_lt]1/4 a.š. kepimo miltelių[/lang_lt][lang_en]1/4 teaspoon baking powder[/lang_en]

[lang_lt]170 g sviesto, kambario temperatūros[/lang_lt][lang_en]170 g unsalted butter, room temperature[/lang_en]

[lang_lt]1 1/4 p. (240 g) cukraus[/lang_lt][lang_en]1 1/4 cups (240 g) granulated sugar[/lang_en]

[lang_lt]1 a.š. vanilės ekstrakto[/lang_lt][lang_en]1 teaspoon vanilla extract[/lang_en]

[lang_lt]2 dideli kiaušiniai[/lang_lt][lang_en]2 large eggs[/lang_en]

[lang_lt]1 p. (80 g) kokoso drožlių[/lang_lt][lang_en]1 cup (80 g) unsweetened shredded coconut[/lang_en]

[lang_lt]Įdarui:[/lang_lt][lang_en]Filling:[/lang_en]

[lang_lt]200 g šokolado, sukapoto gabaliukais[/lang_lt][lang_en]200 g chopped chocolate[/lang_en]

[lang_lt]1/3 p. riebios grietinėlės[/lang_lt][lang_en]1/3 cup heavy cream[/lang_en]

 

[lang_lt]Įkaitinti orkaitę iki 190°C. Sudėti sviestą į mikserio indą ir maišyti mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu kol jis taps kreminės konsistencijos. Supilti cukrų ir vanilės ekstraktą ir vėl maišyti apie 30 sekundžių. Tada po vieną sudėti kiaušinius, kol pilnai vienas kiaušinis neįsimaišo į tešlą, kito nedėti. Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Tada po truputi miltų mišinį sudėti į tešlą ir lėtai išmaišyti. Įmaišyti kokoso drožles. Arbatiniu šaukšteliu dėti tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant apie 5 cm tarpus, nes sausainiai smarkiai išsiplės. Kepti orkaitėje apie 8-10 minučių arba kol pradės švelniai ruduoti kraštai.
Įdarui šokoladą ištirpinti mikrobangėje arba ant puodo su vandeniu. Grietinėlę pašildyti mikrobangėje apie 40 sekundžių, kad ji irgi pasidarytų tokia pati karšta kaip šokoladas. Supilti grietinėlę į šokoladą ir maišyti kol gausis vientisa masė. Įdarą sudėti į konditerinį maišelį. Išspausti truputį įdaro ant kokosinio sausainio ir kitu sausainiu uždengti, švelniai spustelti, kad įdaras vienodai pasiskirstytų. Štai ir viskas![/lang_lt][lang_en]Preheat oven to 190°C. Start the butter in a mixing bowl by whipping it on medium-high speed until smooth and creamy. Pour in the sugar and the vanilla extract and beat that in for another 30 seconds. Then add eggs one at a time, and allow each one to mix in completely before adding in the next. In a separate bowl, whisk together the flour, baking powder and salt. Then add it to the mixing bowl. Stir it in on slow speed. Toss in the shredded coconut. Scoop tablespoon-sized mounds on to a parchment lined baking sheet. Space them about 5 cm apart since they spread like they mean it. Bake in the oven about 8-10 minutes or till you see golden edges.
For the filling. Melt chocolate in the microwave or in a double boiler. Nuke the heavy cream in a microwave safe glass for 40 seconds to get it hot like the chocolate. Pour it over and stir till ganache will be smooth. Fill a pastry bag oufitted with a plain piping tip. Scoop in ganache. Then pipe some ganache on cookie and cover with another cookie. Here you go – you have very tasty cookie sandwiches.[/lang_en]

 

[lang_lt]Šaltinis: [/lang_lt][lang_en]Source: [/lang_en]Pastry Pal

  1. Indre says:

    Mmmm skanučiai ir kokie gražūs :]

  2. Aušra says:

    Be abejonės 😉

  3. Asta says:

    Hey, Aušra, jie fantastiški! 🙂 Ir neabejoju, kad be galo skanūs :)) Mėėėgstu kokosus :)))

  4. Aušra says:

    Aš tai kažkaip ramiai žiūriu į kokosus 🙂 Bet turiu tokį vieną kokosų mylėtoją – savo tėtį, ir kadangi jis daugiausiai mano keptų saldumynų suvalgo, tai kartais pasistengiu palepinti jį 😉

  5. Asta says:

    Aš tai, nepaisant visko, dažnai pagaunu save gaminant tai, kas skanu man, nors pas mane daugiausiai saldumynų suvalgo, hm, tikrai ne aš, o brolis 🙂 Bet, laimė, dėl kokosų ir pakankamai daug ko mūsų nuomonės sutampa 😀

  6. Aušra says:

    Pas mane tai kažkaip yra taip 🙂 : jei nebūtų valgytojų aš iš vis tikriausiai nieko negaminčiau. Niekada dėl savęs nieko negaminu. Viskas tik dėl kitų, kad pamatyti jų veiduose šypseną paragavus kažko žiauriai skanaus ar nekasdieniško. Kai namuose lieku viena ir žinau kad niekam nereikia valgyti daryti – virtuvėje būna štilius, nes manęs čia tiesiog nėra 🙂

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *