Sultingas kepsnys, švelnaus skonio, tad ypatingai skanu su aštriu pomidorų padažu.

(6 porcijos)

2 kiaušiniai

1/2 p. pieno

1/2 p. avižinių dribsnių

1 p. tarkuotos cukinijos

1/3 p. smulkiai pjaustyto svogūno

2 a.š. smulkiai pjaustytų šviežių petražolių

1 a.š. druskos

1/4 a.š. juodųjų pipirų

1/2 a.š. džiovinto baziliko

1/2 a.š. džiovinto raudonėlio

1/8 a.š. garstyčių miltelių

700 g maltos mėsos

1/2 p. aštraus pomidorų padažo

1 v.š. tarkuoto parmezano sūrio

Įkaitinti orkaitę iki 175°C. Kepimo indą ištepti aliejumi ir atidėti į šalį.
Dideliame inde išplakti kiaušinius su šakute. Įmaišyti pieną ir avižinius dribsnius, leisti pastovėti kelias minutes. Įmaišyti cukiniją, svogūnus, petražoles, druską, pipirus, baziliką, raudonėlius ir garstyčių miltelius. Sudėti maltą mėsą ir išmaišyti. Sudėti į paruoštą kepimo indą ir lengvai suspausti.
Nedideliame inde sumaišyti pomidorų padažą su tarkuotu sūriu. Užpilti mišinį ant paruošto kepsnio. Kepti 1-1 1/4 valandos. Iškepusiam kepsniui leisti pastovėti bent 5 minutes ir tik tada pjaustyti.

Šaltinis: Eating Well… Living Thin