Menu

Tortas su karamelizuotais bananais

  • Tortas su karamelizuotais bananais
  • Tortas su karamelizuotais bananais
  • Details
  • 3 Comments
  • Related Items
Tortas su karamelizuotais bananais


Autorius: Aušra

Data:

Štai mano mažojo tortas! Ilgai rinkau, ilgai vis persigalvodavau 🙂 Bet buvo skanus, gal kiek mūsų skoniui riebus, gal kiek norėjosi rūgštelės daugiau (biskvitus ir taip laisčiau vyšnių kompotu). Tačiau galiu pasakyti, kad užšaldyti likučiai prie kavos labai skaniai susivalgo – dėl riebumo kremas ganėtinai greitai atšyla. Dabar karts nuo karto paskanauju 🙂 Nes tortas 6 asmenims tikrai per didelis buvo 🙂

Tortas su karamelizuotais bananais

Užtruksime:
Porcijų kiekis: 16 porcijų
Kaloringumas: 324 kcal / porcija

Ingredientai:

  • Biskvitui:
  • 2 kiaušiniai
  • 250 g cukraus
  • 50 g margarino
  • 250 ml jogurto (naudojau natūralų)
  • 2 v.š. kakavos miltelių
  • 1 a.š. sodos (naudojau kepimo miltelius)
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 375 ml miltų
  • 1/2 a.š. citrinos rūgšties
  • Bananų sluoksniui:
  • 3-4 bananai
  • 100 g cukraus
  • 55 g sviesto
  • 1 v.š. romo (nenaudojau)
  • Grietinėlės-varškės kremui:
  • 360 g kreminės varškės
  • 400 ml plakamosios grietinėlės
  • 50 g cukraus pudros
  • 1 v.š. pieno
  • 1 v.š. grietinės
  • 1/2 v.š. citrinos sulčių

Instrukcijos:

  • Visų pirma išsikepam biskvitą: Kiaušinius išplakti kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kakava, minkštu margarinu. Į jogurtą įberti citrinos rūgštį ir išmaišyti, tada suberti sodą ir smarkiai vėl išmaišyti. Kai suputoja, supilti į kiaušinių plakinį. Iš lėto plakant mikseriu per kelis kartus įmaišyti miltus. Torto formą iškloti kepimo popieriumi. Tešlą padalinti į tris dalis ir trečdalį tešlos supilti į formą (26 cm diametro). Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių (neperkepti, paviršius turi būti minkštas ir prilietus lipti prie piršto). Dar karštą biskvito lakštą išversti ant kito popieriaus ir nulupti pirmąjį. Jei popierius sunkiai nusiima, jį sudėkinti šaltu vandeniu. Lygiai taip pat iškepti kitas dvi biskvito dalis.
  • Toliau pasiruošiame karamelizuotus bananus: Bananus supjaustyti griežinėliais arba kubeliais. Keptuvėje ištirpinti sviestą ir į jį dėti bananus. Apibarstyti cukrumi ir maišyti, kol jis ištirps ir šiek tiek masė aptirštės ir karamelizuosis. Galiausiai įpilti romą, dar šiek tiek pakaitinti ir nuimti nuo ugnies, kad jie visiškai atvėstų.
  • Varškės kremo ruošimas: Pirmiausia sumaišyti varškę su pienu ir grietine iki vientisos kreminės masės. Įmaišyti paprastą ir vanilinį cukrų. Grietinėlę išplakti iki standžių putų. Ją lėtais judesiais, bet greitai įmaišyti į varškės masę. Dėti į šaldytuvą atvėsti.
  • Torto surinkimas: Ant padėklo dėti vieną biskvito sluoksnį (biskvitą sulaisčiau vyšnių kompotu), dėti trečdalį varškės kremo, tolygiai paskirstyti. Ant viršaus dėti pusę karamelizuotų bananų ir vėl uždengti biskvitu. Ant biskvito vėl dėti trečdalį varškės kremo ir likusius karamelizuotus bananus. Uždengti paskutiniu biskvito sluoksniu. Tortą aptepti likusiu varškės kremu. Papuošiame pagal nuotaiką ar progą.
  • Mano puošimas: Susirandam internete reikiamą paveiksliuką. Jį atsispausdiname ant paprasto popieriaus. Iš kepimo popieriaus išsikerpam kiek didesnį lapą nei paveikslėlis ir su “krokodilu” susegame paveiksliuką su kepimo popieriumi. Šokoladą ištirpiname, įdedame į konditerinį maišelį ir piešiame paveiksliuko kontūrus. Toliau spalvinimui ištirpiname baltąjį šokoladą ir įmaišome truputį maistinių dažų. Užpildome reikiamas paveikslėlio dalis. Kadangi su baltuoju šokoladu paskui susipykau ir sekančios partijos niekaip nepavyko ištirpinti ir sumaišyti su maistiniais dažais (jis vis sušokdavo į gabaliukus ir riebalai atsiskirdavo), piešinį dėjau į šaldytuvą (šaldiklį) sustingti. Tada paveikslėlį perkėliau ant torto viršaus ir likusias dalis dažiau žele – paėmiau šaukštuką želę išbrinkinau apie 200 ml vandens ir nudažiau maistiniais dažais. Masę padėjau stingti. Kai želatina pavirto į netvirtus drebučius, ja šaukštuko pagalba užpildžiau reikiamas piešinuko dalis. Štai ir viskas 🙂

Šaltinis: biskvitas iš Supermama.lt, kremas ir bananai iš Tobulos

  1. Forelle says:

    Labai gražus tortas! Puikiai išsisukai iš padėties dėl paveikslėlio. Šokoladui dažyti skirti visai kiti dažai, bet neturint jų, pirma juos reikia maišyti su ištirpintu kakavos sviestu, o tik tada maišyti su šokoladu, nes taip lašinant iškart šokoladas “užtraukiamas”.

  2. Aušra says:

    Na gyveni ir mokaisi 🙂 tikrai nežinojau, jog šokoladui reikia kitokių dažų. Bet tai tada klausimas, o kodėl žalia spalva pavyko su baltu šokoladu? 🙂

  3. Forelle says:

    Nes spalvos iš skirtingų medžiagų ruošiamos, todėl, gal su žalia pavyko, o su geltona ne. Kiek dirbau, tai specialūs dažai geltonos, raudonos spalvos buvo naudojami, nes sunkiausia nudažyti. Jie buvo aliejiniu pagrindu, tad jau nereikia skiedinėti sviestu.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Migdolinis tortas su maskarpone "Hello Kitty"

Migdolinis tortas su maskarpone “Hello Kitty”

Pateikiu jums tortuko, kurį gaminau savo dukriuko 5-ojo gimtadienio proga, receptą. Dariau jau net du kartus – juk reikia atšvęsti gimtadienį darželyje, o paskui ir namuose. Abu kartus gaminau tokį patį. Net ir išvaizda buvo tokia pati, nevertinant kad antrą kartą katytės kaspinėlis buvo rožinis ir sidabriniais papuošimais 🙂 Tortas labai skanus! Tai pripažino net ir mano vyras, kuris nemėgsta biskvitinių tortų. O tortų mylėtojai sukirto net po du gabaliukus.

Apelsinų-bananų glotnutis

Apelsinų-bananų glotnutis

O čia gal desertas, gal kai kam pusryčiai, bet tikrai skanu. Jei patinka rūgštelė, tai ir cukraus nereikia dėti – mes nedėjom, kai kam cukraus truputį trūko, bet ne man 🙂

Apkepas su lašiša

Apkepas su lašiša

Prisipažinsiu lašišų aš nemėgstu. Man jos kažkokios per riebios. Tad ganėtinai ilgai ieškojau, kur galėčiau sunaudoti užšaldytos lašišos gabaliukus, kurie jau labai ilgai laukė savo eilės šaldiklyje. Pasirinkimas tikrai geras 🙂 Šį apkepą tikrai darysiu dar ir dar kartą.

Aviečių parfė

Aviečių parfė

Šiais metais pas mus aviečių derlius buvo tiesiog įspūdingas! Ir valgėm, ir kelis naujus receptus su jomis išbandėm, ir dar net liko kelios užšaldymui. Tikrai labai labai tuo džiaugiuosi, nes jau vasara baigėsi… prasidėjo mokykla, darželis. Gerai, kad bent atostogų išėjau, tai man rudens pradžia tokia ganėtinai maloni, su rytiniu ramiu arbatos puodeliu ir galvojimu, ką galima naudingo būtų nuveikti.

Makaronai Penne su pomidorais ir grietinėlės padažu

Makaronai Penne su pomidorais ir grietinėlės padažu

Kai norisi kažko naujo iš makaronų – puikus receptas. Patiekalas švelnaus skonio, su pomidorų rūgštele. O jei nereikėtų išdarinėti pomidorų, būtų labai greitai pagaminamas.