Menu

Tortas su karamelizuotais bananais

  • Tortas su karamelizuotais bananais
  • Tortas su karamelizuotais bananais
  • Details
  • 3 Comments
  • Related Items
Tortas su karamelizuotais bananais


Autorius: Aušra

Data:

Štai mano mažojo tortas! Ilgai rinkau, ilgai vis persigalvodavau 🙂 Bet buvo skanus, gal kiek mūsų skoniui riebus, gal kiek norėjosi rūgštelės daugiau (biskvitus ir taip laisčiau vyšnių kompotu). Tačiau galiu pasakyti, kad užšaldyti likučiai prie kavos labai skaniai susivalgo – dėl riebumo kremas ganėtinai greitai atšyla. Dabar karts nuo karto paskanauju 🙂 Nes tortas 6 asmenims tikrai per didelis buvo 🙂

Tortas su karamelizuotais bananais

Užtruksime:
Porcijų kiekis: 16 porcijų
Kaloringumas: 324 kcal / porcija

Ingredientai:

  • Biskvitui:
  • 2 kiaušiniai
  • 250 g cukraus
  • 50 g margarino
  • 250 ml jogurto (naudojau natūralų)
  • 2 v.š. kakavos miltelių
  • 1 a.š. sodos (naudojau kepimo miltelius)
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 375 ml miltų
  • 1/2 a.š. citrinos rūgšties
  • Bananų sluoksniui:
  • 3-4 bananai
  • 100 g cukraus
  • 55 g sviesto
  • 1 v.š. romo (nenaudojau)
  • Grietinėlės-varškės kremui:
  • 360 g kreminės varškės
  • 400 ml plakamosios grietinėlės
  • 50 g cukraus pudros
  • 1 v.š. pieno
  • 1 v.š. grietinės
  • 1/2 v.š. citrinos sulčių

Instrukcijos:

  • Visų pirma išsikepam biskvitą: Kiaušinius išplakti kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kakava, minkštu margarinu. Į jogurtą įberti citrinos rūgštį ir išmaišyti, tada suberti sodą ir smarkiai vėl išmaišyti. Kai suputoja, supilti į kiaušinių plakinį. Iš lėto plakant mikseriu per kelis kartus įmaišyti miltus. Torto formą iškloti kepimo popieriumi. Tešlą padalinti į tris dalis ir trečdalį tešlos supilti į formą (26 cm diametro). Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių (neperkepti, paviršius turi būti minkštas ir prilietus lipti prie piršto). Dar karštą biskvito lakštą išversti ant kito popieriaus ir nulupti pirmąjį. Jei popierius sunkiai nusiima, jį sudėkinti šaltu vandeniu. Lygiai taip pat iškepti kitas dvi biskvito dalis.
  • Toliau pasiruošiame karamelizuotus bananus: Bananus supjaustyti griežinėliais arba kubeliais. Keptuvėje ištirpinti sviestą ir į jį dėti bananus. Apibarstyti cukrumi ir maišyti, kol jis ištirps ir šiek tiek masė aptirštės ir karamelizuosis. Galiausiai įpilti romą, dar šiek tiek pakaitinti ir nuimti nuo ugnies, kad jie visiškai atvėstų.
  • Varškės kremo ruošimas: Pirmiausia sumaišyti varškę su pienu ir grietine iki vientisos kreminės masės. Įmaišyti paprastą ir vanilinį cukrų. Grietinėlę išplakti iki standžių putų. Ją lėtais judesiais, bet greitai įmaišyti į varškės masę. Dėti į šaldytuvą atvėsti.
  • Torto surinkimas: Ant padėklo dėti vieną biskvito sluoksnį (biskvitą sulaisčiau vyšnių kompotu), dėti trečdalį varškės kremo, tolygiai paskirstyti. Ant viršaus dėti pusę karamelizuotų bananų ir vėl uždengti biskvitu. Ant biskvito vėl dėti trečdalį varškės kremo ir likusius karamelizuotus bananus. Uždengti paskutiniu biskvito sluoksniu. Tortą aptepti likusiu varškės kremu. Papuošiame pagal nuotaiką ar progą.
  • Mano puošimas: Susirandam internete reikiamą paveiksliuką. Jį atsispausdiname ant paprasto popieriaus. Iš kepimo popieriaus išsikerpam kiek didesnį lapą nei paveikslėlis ir su “krokodilu” susegame paveiksliuką su kepimo popieriumi. Šokoladą ištirpiname, įdedame į konditerinį maišelį ir piešiame paveiksliuko kontūrus. Toliau spalvinimui ištirpiname baltąjį šokoladą ir įmaišome truputį maistinių dažų. Užpildome reikiamas paveikslėlio dalis. Kadangi su baltuoju šokoladu paskui susipykau ir sekančios partijos niekaip nepavyko ištirpinti ir sumaišyti su maistiniais dažais (jis vis sušokdavo į gabaliukus ir riebalai atsiskirdavo), piešinį dėjau į šaldytuvą (šaldiklį) sustingti. Tada paveikslėlį perkėliau ant torto viršaus ir likusias dalis dažiau žele – paėmiau šaukštuką želę išbrinkinau apie 200 ml vandens ir nudažiau maistiniais dažais. Masę padėjau stingti. Kai želatina pavirto į netvirtus drebučius, ja šaukštuko pagalba užpildžiau reikiamas piešinuko dalis. Štai ir viskas 🙂

Šaltinis: biskvitas iš Supermama.lt, kremas ir bananai iš Tobulos

  1. Forelle says:

    Labai gražus tortas! Puikiai išsisukai iš padėties dėl paveikslėlio. Šokoladui dažyti skirti visai kiti dažai, bet neturint jų, pirma juos reikia maišyti su ištirpintu kakavos sviestu, o tik tada maišyti su šokoladu, nes taip lašinant iškart šokoladas “užtraukiamas”.

  2. Aušra says:

    Na gyveni ir mokaisi 🙂 tikrai nežinojau, jog šokoladui reikia kitokių dažų. Bet tai tada klausimas, o kodėl žalia spalva pavyko su baltu šokoladu? 🙂

  3. Forelle says:

    Nes spalvos iš skirtingų medžiagų ruošiamos, todėl, gal su žalia pavyko, o su geltona ne. Kiek dirbau, tai specialūs dažai geltonos, raudonos spalvos buvo naudojami, nes sunkiausia nudažyti. Jie buvo aliejiniu pagrindu, tad jau nereikia skiedinėti sviestu.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Marmurinis moliūgų pyragas su kremine varške

Marmurinis moliūgų pyragas su kremine varške

Atrodytų paprastas pyragas, bet ypatingą skonį suteikia kreminė varškė. Ji pyragą tiesiog pakylėja į kitą lygį 🙂

Braškių varškės kremas

Braškių varškės kremas

Visi laukia pavasario, o aš laukiu vasaros 🙂 Tų šeimos išvažiavimų į gamtą, šiltų vakarų, šašlykų kepimo. Nors man pačiai keista, nes šiaip mano mylimiausias metų laikas pavasaris, kai pradeda viskas žaliuoti. O kol laukiu, palepinau savo augančią šeimą šiuo desertu. Mažiausiajam nenorėjau duoti, nes visgi braškės, o dar ir kiaušinis žalias įeina, bet kad nebuvo kaip sulaikyti. Jo klykimo ir pykčio pakankamai per kelias dienas prisiklausėm 🙂

Ledai Plombyras

Ledai Plombyras

Šią karštą dieną siūlau atsigaivinti ledais. Visi pripažinom, kad jie tikrai nenusileidžia pirktiniams.

Varškės desertas su rabarbarais

Varškės desertas su rabarbarais

Desertas gamintas praeitais metais net kelis kartus. Tačiau nespėjau laiku įdėti, o kaip žinia pavėluotai įdėti receptai, nėra labai įdomūs, tad palaukiau metukus, kurie pralėkė tikrai labai greitai.

Man ta švelni rabarbarų rūgšelė su kreminiu varškės kremu labai labai patiko. Kiti taip pat liko neabejingi. Rabarbarai darže jau paaugo ir šią savaitę ketinu vėl kartoti šį desertą.

Vištiena grietinėlės padaže

Vištiena grietinėlės padaže

Paskutiniu metu ypatingai pamėgtas patiekalas. Kažkaip išsiilgę mes česnakų 🙂 O grietinėlę priduoda švelnumo.