Menu

Tortas Citrininis Drugelis

  • Tortas "Citrininis Drugelis"
  • Details
  • 2 Comments
  • Related Items
Tortas Citrininis Drugelis


Autorius: Aušra

Data:

Mano dukrytei jau 7! Sunku patikėti, kad jau rudenį keliaus į mokyklą. Manau, kad žengiam po truputį į naują gyvenimo etapą (ir dukra, ir mes – tėvai). Kol kas baugu, bet bus matyt kaip ten toliau seksis. Kol kas stengiamės nepražiopsoti ko nors svarbaus. Žinoma dar bus daug daug visokių reikalų ir lakstymų, bet reikia tikėtis, kad viskas baigsis gerai – juk tik taip ir turi būti 😉

Gimtadienio proga reikia torto! O tai šiais metais kaskart suvokiu likus vos kelioms dienoms iki šventės. Reikėjo kaip sakant suktis greitai ir sklandžiai. Kadangi mano dukrytė yra labai miela ir mylinti matyt visus gyvius, užmačiusi šį tortuką, supratau kad jai tikrai turėtų patikti. Ir neapsirikau 😉 Dar tortukui pliusiuką iš karto uždėjau dėl to, jog tai citrininis, o pavasarį man visada norisi kažko gaivaus. Gamybai užtruksite tikrai nedaug laiko. Matyt papuošimai daugiau jo atima, nes reikia ne tik papuošti bet ir pafantazuoti bei prisitaikyti pagal namų resursus. Kadangi torto valgytojų nebuvo daug, gaminau iš pusės porcijos ir to tikrai užteko, nes kremas sotus ir vieno gabliuko užtenka. Ką kitą kartą daryčiau kitaip? Mažinčiau trečdaliu biskvitą, nes mums tiesiog patinka, kai jo būna visai nedaug. O dabar gavosi taip maždaug per piršto storį (deja nuotraukos pjūvio nėra). Žinoma buvo tokiai nuomonei ir nepritariančių 🙂 Taip, kad spręsti Jums!

Tortas Citrininis Drugelis

Užtruksime:
Porcijų kiekis: 12 porcijų
Kaloringumas: 313 kcal / porcija

Ingredientai:

  • Biskvitui:
  • 125 g sviesto, kambario temperatūros
  • 100 g cukraus pudros
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • 3 kiaušiniai
  • 60 g miltų
  • 60 g krakmolo
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • Sulaistymui:
  • 1 citrinos sultys
  • 50 g cukraus pudros
  • Kremui:
  • 10 g želatinos
  • 125 g cukraus pudros ar paprasto cukraus
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 1 citrinos sultys
  • 400 ml grietinėlės, 35% riebumo
  • Papuošimui:
  • 100 ml grietinėlės, 35% riebumo
  • Laimo žievelės
  • Kivio/Ananaso
  • Vynuogių

Instrukcijos:

  • Įkaitinti orkaitę iki 180°C.
  • Minkštą sviestą išsukti su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir druska iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinį, po kiekvieno kiaušinio plakti apie 5 min. Miltus, krakmolą ir kepimo miltelius prasijotį ir po truputį įmaišyti į sviesto-kiaušinių masę. Tešlą pilti į kepimo popieriumi išklotą 26cm diametro kepimo formą. Biskvitą kepti apie 30 minučių (tikrinti dantų krapštuku).
  • Kol kepa biskvitas, reikia pasiruošti sirupą sulaistymui. Į citrinos sultis supilame cukraus pudrą ir maišome, kol ji ištirpsta.
  • Iškepusį biskvitą dar šiltą subadyti dantų krapštuku ir ant jo tolygiai paskirstyti sirupą, kad susigertų. Leisti pilnai atvėsti.
  • Želatiną užpilti trupučiu vandens ir leisti išbrinkti. Po 10-15 minučių vandens perteklių nuo želatinos nupilti (jei tokio yra) ir supylus cukraus pudrą, kaitinti ant nedidelės kaitros, kol želatina ir cukraus ištirps. Tačiau jokiu būdu neužvirinti. Į kiek pravėsusią želatiną sudėti maskarponę, citrinos sultis. Išmaišyti. Atsargiai įmaišyti išplaktą iki standžių putų grietinėlę. Biskvitą dėti į torto formą. Ant jo tolygiai paskirstyti kremą ir statyti į šaldytuvą sustingti. Geriausia šaldyti per naktį.
  • Tortą išimti iš formos, perpjauti per pusę ir sudėti šonais į vidų. Puošti plakta grietinėle ir vaisiais. Skanauti!

Šaltinis: Вкусное искусство ir Skanus gyvenimas

  1. aguonele says:

    Koks simpatiskas tortukas ♥

  2. Aušra says:

    Ačiū 😉 Svariausia, kad mergytei labai patiko 🙂

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Vištiena grietinėlės padaže

Vištiena grietinėlės padaže

Paskutiniu metu ypatingai pamėgtas patiekalas. Kažkaip išsiilgę mes česnakų 🙂 O grietinėlę priduoda švelnumo.

Tortas su karamelizuotais bananais

Tortas su karamelizuotais bananais

Štai mano mažojo tortas! Ilgai rinkau, ilgai vis persigalvodavau 🙂 Bet buvo skanus, gal kiek mūsų skoniui riebus, gal kiek norėjosi rūgštelės daugiau (biskvitus ir taip laisčiau vyšnių kompotu). Tačiau galiu pasakyti, kad užšaldyti likučiai prie kavos labai skaniai susivalgo – dėl riebumo kremas ganėtinai greitai atšyla. Dabar karts nuo karto paskanauju 🙂 Nes tortas 6 asmenims tikrai per didelis buvo 🙂

Citrininiai pyragaičiai

Citrininiai pyragaičiai

Tos parduotuvių akcijos gadina žmones 🙂 Va prisipirkau citrinų, dabar teko jas sunaudoti. O kad sunaudoti, teko gaminti Forellės užrodytus pyragaičius, nes labai jau jie skaniai atrodė.

Ramekin'as arba sūrio apkepas

Ramekin”as arba sūrio apkepas

Išbandžiau rusų forumuose rastą receptą ir tik vėliau internete paieškojau ką reiškia recepto pavadinimas. Ramekin – tai sūrio apkepas su kiaušiniais ir duona. Pavadinimas kilęs iš prancūzų kalbos žodžio “ramequin”.

Sūrio tortas

Sūrio tortas

Mūsų nauji metai buvo sutikti ramiai – namuose kartu su vaikais. Todėl ir ruošimosi nebuvo daug. Ir patiekalus rinkausi greitus bei nesudėtingus, kad galima būtų pabūti su šeima dar senais metais. Šis tortukas abiejuose šaltiniuose buvo labai girtas ir tikrai ne veltui – visiems patiko be išimčių. Tiesą pasakius, kitą dieną man jis buvo tik skanesnis. Dariau 26cm skersmens formoje. Ir siūlau tikrai nedaryti klaidos – kondensuoto pieno ir sūrio masę pašildyti (nors aš juos naudojau kambario temperatūros). Nes kai į masę įmaišiau šaltą plaktą grietinėlę bei supyliau želatiną – sušoko į gumuliukus. Tad teko raitotis rankoves ir visą dubenį dėti į karšto vandens vonelę ir maišyti, kol masė sušilo ir gumuliukai ištirpo. Tikiuosi šiais naujais metais visos bėdos bus tokios pat – viską bus galima greitai ir be nuostolių sutvarkyti 🙂