Labai smagu kai receptas, kurį nusižiūri pasitvirtina 110 procentų Prieš gerą savaitę nusižiūrėjau šiuos blynelius, tačiau vis nebūdavo laiko ilgiau užtrukti virtuvėje, bet savaitgalį išaušo ta diena Džiaugiuosi, kad dariau tik iš pusės porcijos, nes tikrai vienu lietiniu būčiau neapsiribojusi ir viskas būtų pasibaigę išsipūtusiu pilvu nuo persivalgymo Lietinių įdaras labai lengvas, švelniai jaučiasi brokoliai, tačiau nepasimeta ir sūrio skonis. Vyras, kuris sakė, jog nenori valgyti, suvalgė visą lietinį ir smarkiai gyrė Manau tikrai netingėsiu ir kitą kartą vietoj mums įprastų lietinių su sūriu, darysiu šiuos. Tikrai verta užtrukti virtuvėje keliomis minutėmis ilgiau.

(8 blyneliai)

Blyneliams:

125 g miltų

1 kiaušinis

1 kiaušinio trynys

300 ml pieno

truputis aliejaus kepimui

druskos

Įdarui:

125 g brokolių

druskos

juodųjų pipirų

45 g sviesto

45 g miltų

300 ml pieno

1/2 a.š. garstyčių

125 g sūrio

4 kiaušiniai

Apibarstymui:

2 v.š. trinto parmezano sūrio

Iš blyneliams skirtų produktų užmaišyti tešlą ir iškepti lietinius (kepiau 26cm diametro keptuvėje). Brokolius 1min. apvirti pasūdytame vandenyje. Sviestą išlydyti, suberti miltus ir kepinti maišant maždaug 1 minutę. Po truputį supilti pieną ir maišant kaitinti, kol sutirštės. Nukelti nuo ugnies, sudėti garstyčias, sūrį ir prieskonius. Išmaišyti ir leisti pravėsti. Į padažą įmaišyti kiaušinių trynius. Kitame inde išplakti iki standžių putų kiaušinių baltymus ir juos įmaišyti į padažą. Sudėti susmulkintus brokolius. Blynelius dėti ant kepimo skardos. Įdarą išdalinti tarp blynelių, dedant į jų vidurį. Blynelių kraštus užlenkti ir pabarstyti tarkuotu parmezanu. Kepti iki 200°C iš anksto įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol įdaras pakils, o blyneliai taps traškūs.

Šaltinis: Mary Berry. Klasikinė virtuvė (2005)

Labai skanūs blynai Kepėm jau kelis kartus. Vieną kartą net neturėdama pieno dėjau per pusę su vandeniu maišytą grietinėlę – skonis buvo fantastiškas. Šį kartą netyčia padauginau cukraus, bet irgi buvo skanu – visi blynai buvo suvalgyti sausi be jokių priedų

1 p. (140 g) miltų

2 a.š. (7 g) kepimo miltelių

1/4 a.š. druskos

2 v.š. (28 g) balto cukraus

1 didelis kiaušinis, lengvai suplaktas

1 p. (240 ml) pieno

2 v.š. (28 g) nesūdyto sviesto, ištirpinto

truputis tirpinto sviesto, keptuvei sutepti

Dideliame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Kitame inde sumaišyti kiaušinį, pieną ir išlydytą sviestą. Supilti visą skystą mišinį į miltų mišinį ir lengvai išmaišyti. Tešlą turėtų būti su miltų gumuliukais. Iš per daug maišytos tešlos gali išeiti kieti blynai. Įkaitinti keptuvę ant vidutinės ugnies, teptuku keptuvę ištepti lydytu sviestu ir šaukštu dėti tešlą. Kai blynų apačia bus ruda, o viršuje bus daug burbuliukų, blynus apversti. Kepti vėl kol gražiai parus. Valgyti iš karto.

Šaltinis:JoyofBAKING.com

Labai paprastučiai paplotėliai, kai norisi ne saldžių blynų. Dariau jau ne pirmą kartą, bet šeima kiekvieną kartą nenustoja dalinusi komplimentus.

(6 porcijos)

1 st. kukurūzų kruopų

2-3 kiaušiniai

100 g fermentinio sūrio

2-3 v.š. krakmolo

1-2 v.š. miltų

1 skiltelė česnako

pomidorų padažo

druskos

aliejaus kepimui

Kukurūzų kruopas išvirti pasūdytame vandenyje. Į ataušintą košę sudėti kiaušinius, miltus, krakmolą ir smulkiai sukapotą česnako skiltelę. Tešla turi priminti sklindžių tešlą. Fermentinį sūrį supjaustyti plonais stačiakampiais. Paplotėlius kepti nedideliame kiekyje įkaitinto aliejaus. Apkepus vieną pusę, apversti ir uždėti po gabalėlį fermentinio sūrio. Tada keptuvę uždengti dangčiu ir palaukti kol išsilydys sūris. Valgyti su pomidorų padažu.

Šaltinis: Rankdarbiai 1996/3 (Nr.60)