Iš pradžių šis derinukas pasirodė kiek keistas, bet pagalvojau, jog bent jau atskirai ir žiedinius kopūstus, ir varškę, ir sūrį mes labai mėgstam. Tad ir surizikavau išbandyti. Vyras labai gyrė, valgė su rūgpieniu ir grietine. Vaikams ir man užteko valgyti tik su grietine, bet vis tiek buvo labai skanu.

(4 porcijos)

400 g žiedinių kopūstų

2 kiaušiniai

200 g neriebios varškės

50-70 g tarkuoto kieto sūrio

druskos

Kopūstą išskirstyti nedideliais žiedynais, išvirti, sukapoti ir sumaišyti su kiaušiniais, sūriu, pertrinta varške. Masę pasūdyti, gerai išmaišyti ir sukrėsti į sviestu išteptą ugniai atsparų indą. Kepti maždaug 25 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C. Apkepą apibarstyti žalumynais ir patiektu su grietine.

Šaltinis: Moters savaitgalio priedas. Lietuviški valgiai. 2009-03

Praeitą savaitgalį, kai vaikai miegojo pietų miego, labai norėjau iškepti kažką skanaus (saldaus). Bet susinervinau, kad neturiu nieko nusižiūrėjusi, tad sėdau prie kompiuterio ir bandžiau išsirinkti ką nors iš seno archyvo. Ilgai varčiau ir apsistojau ties šiais pyragėliais. Žinau, jie visai ne saldūs. Bet taip jau būna, kai vartai daug receptų, vis kas nors netinka, o čia tiko tai, jog turėjau visko, net grybų kas pas mus retenybė. Tik kad jau ilgai užtrukau besirinkdama receptą, tai nedariau iš ryžių krepšelių, o dariau kelių sluoksnių pyragėlius. Skonis manau nuo to nei kiek nenukentėjo. Mums labai patiko šis užkandis. Tik pradžioje pabijojau, kad vyrui trūks mėsos, tačiau jos kažkaip nelabai pasigedom

(12 pyragėlių)

1 1/2 p. virtų ryžių

2 v.š. tarkuoto parmezano

1 kiaušinis

Įdarui:

20 g sviesto

50 g grybų, smulkiai pjaustytų

200-300 g cukinijos, tarkuotos

1/2 mažo susmulkinto pomidoro

1/2 p. rikotos sūrio arba varškės

1 kiaušinis

Keksiukų formeles ištepti sviestu. Sumaišyti ryžius su kiaušiniu ir sūriu. Ryžių masę paskirstyti keksiukų formelėse, prispausti. Įdarui skirtą sviestą ištirpinti keptuvėje. Pakepinti jame grybus, cukiniją ir pomidorą, kol suminkštės. Nukėlus nuo ugnies, įmaišyti rikotą ir kiaušinį. Įdarą paskirstyti ant ryžių. Kepti iki 200°C iš anksto įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes kol įdaras sutvirtės ir viršus gražiai apskrus.

Šaltinis: kuking.net

Sultingas kepsnys, švelnaus skonio, tad ypatingai skanu su aštriu pomidorų padažu.

(6 porcijos)

2 kiaušiniai

1/2 p. pieno

1/2 p. avižinių dribsnių

1 p. tarkuotos cukinijos

1/3 p. smulkiai pjaustyto svogūno

2 a.š. smulkiai pjaustytų šviežių petražolių

1 a.š. druskos

1/4 a.š. juodųjų pipirų

1/2 a.š. džiovinto baziliko

1/2 a.š. džiovinto raudonėlio

1/8 a.š. garstyčių miltelių

700 g maltos mėsos

1/2 p. aštraus pomidorų padažo

1 v.š. tarkuoto parmezano sūrio

Įkaitinti orkaitę iki 175°C. Kepimo indą ištepti aliejumi ir atidėti į šalį.
Dideliame inde išplakti kiaušinius su šakute. Įmaišyti pieną ir avižinius dribsnius, leisti pastovėti kelias minutes. Įmaišyti cukiniją, svogūnus, petražoles, druską, pipirus, baziliką, raudonėlius ir garstyčių miltelius. Sudėti maltą mėsą ir išmaišyti. Sudėti į paruoštą kepimo indą ir lengvai suspausti.
Nedideliame inde sumaišyti pomidorų padažą su tarkuotu sūriu. Užpilti mišinį ant paruošto kepsnio. Kepti 1-1 1/4 valandos. Iškepusiam kepsniui leisti pastovėti bent 5 minutes ir tik tada pjaustyti.

Šaltinis: Eating Well… Living Thin