Iš burokėlių iki šiol nelabai ką esu gaminusi… Gal net nei vieno normalaus recepto nesu išbandžiusi, tad šis pirmasis. Gal dėl to ganėtinai paprastutis, bet dėl to man ir patiko. Skonis labai patiko, su mielu noru dar kartą valgyčiau, bet būtent su juoda duona kaip užkandį, o ne kaip garnyrą. Šį kartą valgėm prie muštiniu, man ir vyrui patiko (kas buvo keista, nes vyras ir burokėlių nemylėtojas ).

(4 porcijos, kaip užkandžio)

3 v.š. alyvuogių aliejaus

2 smulkiai pjaustyti svogūnai

2 smulkiai pjaustytos česnako skiltelės

30 g smulkaus cukraus

4 virti kubeliais pjaustyti burokėliai

1 citrinos sultys

2 a.š. pjaustytų šviežių mėtų (neturėjau)

druskos, juodųjų pipirų

šviežių mėtų papuošti (netuėjau)

Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti svogūnus, česnakus ir maišant kepinti ant silpnos ugnies 3-5 minutes, kad svogūnai suminkštėtų, bet nepakeistų spalvos. Įmaišyti cukrų, burokėlius, 1/2 citrinos sultis bei mėtas. Maišant kaitinti 10 minučių. Paragauti ir, jei reikia, dar pagardinti druska, pipirais bei citrinų sultimis. Tiekti šiltus arba šaltus, papuošus mėtomis.

Šaltinis: Mary Berry. Klasikinė virtuvė. 2005

Aštrus garnyras, itin tinkantis prie švelnios mėsytės. Pomidorų gabalėliai suteikia gaivumo bulvėms. Manau puikiai galima būtų pagaminti šį garnyrą jau su išvirtomis bulvėmis.

350 g bulvių

4 v.š. alyvuogių aliejaus

225 g pomidorų

žiupsnelis džiovintų aitriųjų paprikų

4 v.š. saldžiojo aitriųjų paprikų padažo

2 v.š. smulkintų čiobrelių

Bulves nuskusti, nuplauti, supjaustyti griežinėliais ir virti 5 minutes. Nusunkti. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir maišant apkepinti bulves (maždaug 5 min.). Pomidorus supjaustyti nemažais gabalėliais. Juos kartu su čiobreliais, džiovintomis paprikomis ir paprikų padažu sudėti ant bulvių. Maišant pakepinti dar kelias minutes.

Pastabos: Čiobrelių neturėjau, tad įbėriau žiupsnelį džiovinto baziliko. Vietoj saldžiojo aitriųjų paprikų padažo naudojau Remia firmos čili padažą, nes jis irgi turi saldoką skonį.

Šaltinis: TV Arena 2006 10 13