Labai skanūs pyragaičiai. Jei namuose turiu virtos dešros, visada ir ją sudedu. Tada belieka pasiimti pomidorų padažo ir gaunasi ale picos Čia dedu jau dvigubą porciją, nes vienos per mažai, o nuo trigubos persivalgom

200 g miltų

120 g margarino

30 g šviežių arba 2 a.š sausų mielių

90 ml pieno

2 a.š. cukraus

druskos

100 g tarkuoto fermentinio sūrio (naudojau Gouda sūrį)

1 kiaušinis

Miltus, margariną, druską sudėti į smulkintuvą ir sutrinti į trupinius. Mieles ištrinti su cukrumi ir pienu. Supilti į miltus ir užminkyti tešlą. Tada tešlą plonai iškočioti, supjaustyti į gan didelius (10×10cm) kvadratus. Ant kiekvieno berti sūrio. Priešingus tešlos kraštus suspausti viršuje ir taip suformuoti “vokelius”. Sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepti plaktu kiaušiniu ir 15-20 minučių kepti 180°C karštumo orkaitėje.

Šaltinis: alfa.lt

Pagaliau po ilgos pertraukos radau duoną, kurią valgydamas aikčioja mano vyras Taaaip… ilgai buvom stigę ant duonos be plutelės, tačiau turiu vilčių (ir gan didelių), kad ši duona bus dabar gaminama dažnai, gal net padarysim pertrauką nuo iki šiol keptos duonos. O kalbant apie skonį, jis truputį primena švilpikus

(2 nedideli kepaliukai arba 1 kg kepalas)

500 g aukščiausios rūšies miltų

1 a.š. druskos

15 g sviesto

7 g greitai veikiančių džiovintų mielių

250 g šaltų grūstų bulvių

apie 250 g šilto vandens ar pieno

saulėgražų aliejaus patepti

Supilti miltus ir druską į didelį dubenį, įtrinti į juos sviestą, įmaišyti mieles. Įmaišyti bulves, trinant jas su miltais. Viduryje padaryti duobutę ir įpilti į ją tiek vandens, kad galima būtų užmaišyti minkštą, gana lipnią tešlą. Ant šiek tiek pabarstyto miltais paviršiaus minkyti tešlą, kol taps vienalytė ir tąsi. Suformuoti iš jos rutulį ir įdėti į truputį aliejumi pateptą didelį dubenį. Pridengti aliejumi patepta maistine plėvele ir laikyti šiltai 1 valandą arba kol tešla pakils dvigubai. Išimti tešlą ant truputį miltais pabarstyto paviršiaus ir kelis kartus kumštelėti. Minkyti, kol taps vienalytė ir tąsi. Aliejumi patepti kepimo skardeles. Padalyti tešlą pusiau, suformuoti tokio dydžio kepalėlius, kad tilpų į skardeles, pakišant galus po apačia. Įdėjus juos į kepimo skardeles pridengti aliejumi patepta maistine plėvele ir laikyti apie 30 minučių arba kol tešla pasieks skardelių kraštus. Kepti iki 230°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, sumažinus temperatūrą iki 200°C kepti dar 20-25 minutes arba kol duona parus. Pastuksenti į kepaliukų pagrindus. Jei duona iškepusi, pasigirs duslus garsas.

Pastabos: duoną minkiau ir kildinau duonkepėje. Išėmusi tešlą truputį paminkiau, suformavau kepalą ir dėjau atgal į duonkepės indą be maišiklių. Palikau pakilti pusvalandžiui, tada kepiau 40-50 minučių.

Šaltinis: Mary Berry. Klasikinė virtuvė (2005)

Nesam tie, kurie galim lašinius valgyti su svogūnu ir duona kasdieną Bet kartais žinoma būna tokių užkandžių. Po apsilankymo kaime gavom tiek daug lašinių, kad ilgai sukau galvą, kur juos sunaudoti, kol nesugedo. Tiesą pasakius, šias bandeles labai mėgstu, tačiau vyras ne Bet meilė joms buvo per didelė, kad kreipčiau dėmesį šį kartą į vyrą Tik iškepusi didžiąją dalį užsišaldžiau, tad dabar ilgai mėgausiuosi greitais pusryčiais ar užkandžiu.

Tešlai:

500 g miltų

250 ml pieno

15 g šviežių arba 1 a.š. sausų mielių

15 g cukraus

50 g margarino

truputis druskos

Įdarui:

250 g rūkytų lašinių

1 svogūnas

1/2 a.š. kvapiųjų pipirų

50 g džiūvėsėlių

1/2 a.š. cinamono

1/2 a.š. gvazdikėlių

Aptepimui:

1 kiaušinis + 1 v.š. vandens

Pieną pašildyti ir supilti į dubenį. Mieles sutrupinti į stiklinę, užpilti arbatiniu šaukšteliu cukraus ir trinti, kol jos pasidarys skystos. Tada supilti į pieną (pienas turi būti ne šiltesnis kaip 35 laipsnių), kartu sudėti pusę miltų ir išplakti. Tešlos paviršių storai užbarstyti miltais, pridengti skepeta ir pastatyti šiltai, kad pakiltų. Po 2-3 valandų sudėti likusius miltus, druską, cukrų ir išminkyti. Baigiant minkyti supilti ištirpintą margariną. Tešlą minkyti, kol ji nebelips prie indo kraštų bei rankų ir joje atsiras oro pūslelių. Inde tešlos paviršių sulyginti, aptepti riebalais ir, pastačius šiltai, duoti dar kartą pakilti.
Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinti su trupučiu sviesto, į tą pačią keptuvę dėti smulkiai supjaustytus lašinius ir pašildyti (bet nekepinti). Į nukeltus nuo ugnies lašinius sudėti prieskonius, džiūvėsėlius ir išmaišyti.
Pakilusią tešlą iškočioti 1cm storio ir stikline išspausti paplotėlius. Ant kiekvieno paplotėlio uždėti po šaukštelį įdaro, paplotėlius perlenkti pusiau ir gerai užspausti kraštus. Bandeles į skardą dėti siūle žemyn. Kai pakils, bandeles aptepti kiaušiniu ir kepti, kol pageltonuos paviršius.

Šaltinis: Drąsutienė E. ir kt. Valgių gaminimas (1992)

Greitas patiekalas, jei pasiruoši iš vakaro. Patiko tuo, jog čia kiek kitoks skonis nei mums įprasta.

(2 porcijos)

300 g vištienos krūtinėlės

200 ml jogurto

1 didelis svogūnas

2 česnakos skiltelės

1 raudona paprika

1 žalia paprika

1/2 a.š. malto džiovinto imbiero

1 a.š. vyno acto

druskos

pipirų

Vištienos krūtinėlę supjaustyti plonomis juostelėmis. Svogūną, česnaką ir imbierą sumesti į smulkintuvo indą, įpilti truputį vandens ir sutrinti į vientisą tyrę. Į gautą masę supilti jogurtą, vyno actą, smulkiomis juostelėmis pjaustytas paprikas, vištieną. Viską sumaišyti, pagardinti druska ir pipirais. Palikti marinuotis 6-8 valandoms. Paskui vištieną su visa jogurtine mase sukrėsti į įkaitintą keptuvę ir troškinti, kol vištiena suminkštės, apie 15-20min.

Šaltinis: Delfi gyvenimas

Labai skanus užkandis, vaikai po darželio tik jas ir valgydavo kol nelikdavo nei vienos. Teko slėpti kelias fotosesijai. Kepiau jau porą kartų, pirmą kartą apvoliojau sezame, tačiau kitą dieną turėjau džiaugsmo siurbti sezamą nuo grindų Antrą kartą įmaišiau į tešlą ir taip buvo daug patogiau, o skonis nelabai kuo ir pasikeitė.

(20-22 lazdelės)

250 g miltų

5 g sausų mielių

1/2 a.š. druskos

2 a.š. maltos paprikos

175 ml šilto vandens

25 g sezamo sėklų (jei norėsite apvolioti lazdeles sėklose papildomai prireiks 25 g sezamo sėklų)

Prasijoti miltus, druską ir papriką. Sudėti mieles, sezamo sėklas ir vandenį. Užminkyti tešlą ir palikti šiltai valandai. Tada ant miltais pabarstyto paviršiaus iš tešlos suformuoti 15 x 30 cm stačiakampį. Supjaustyti tešlą į apie 1cm storio lazdeles. Jei norite apvolioti lazdeles sezamo sėklose, dabar pats metas. Lazdeles persukti porą kartų ir dėti ant miltais pabarstytos (ar kepimo popieriumi išklotos) kepimo skardos. Pridengti ir palikti 20min pakilti. Kepti įkaitintoje iki 220°C orkaitėje 8 minutes.

Šaltinis: Школа гастронома 2010-03 (149)

Tai pirmos mano makaronų salotos ir dar su tunu Bet buvo tikrai skanu, jau darėm porą kartų. Tik trečia kartą dėl vyro salierų kiekį mažinčiau per pusę, nes jam pasirodo nepatinka salieras (tik dabar išsiaiškinom, nes iki šiol nenaudojom šio prieskoninio augalo).

(3-4 porcijos)

300-400 ml nevirtų makaronų

1 (185 g) dėžutė konservuoto tuno

1/2 svogūno

1 paprika

1-1 1/2 salierų stiebai

smulkintų krapų

Padažui:

150-200 ml majonezo

1 skiltelė česnako

1 a.š. Dižono garstyčių

druskos

pipirų

Makaronus išvirti, perlieti šaltu vandeniu ir nusausinti. Sukapoti svogūną, sumaišyti su nusausintu tunu, smulkintomis paprikomis ir salierų stiebais. Paruošti padažą: majonezą sumaišyti su smulkintais česnakais bei garstyčiomis, pagardinti druska ir pipirais. Makaronus sumaišyti su tuno, paprikų ir salierų mišiniu. Užpilti padažo ir dar kartą gerai išmaišyti. Užberti smulkintų krapų.

Šaltinis: Sveikos šeimos virtuvė. Žurnalo “Sveika” serija. 2008

Pietums turėjom tik sriubos, tad kad vyrui nebūtų per silpnas maistas iškepiau šių ragelių. Tiko puikiai.

(24 (arba 16) ragelių)

Tešlai:

450 g (225 g) miltų

200g (100 g ) sviesto arba margarino

35 g (17 g) šviežių arba 3 a.š. (1 1/2 a.š.) sausų mielių

250 ml (125 ml) pieno

1/2 a.š. (1/4 a.š.) cukraus

1/2 a.š. (1/4 a.š.) druskos

Įdarui:

250 g (125 g) fetos sūrio

2 v.š. (1 v.š.) šviežių arba 1 a.š. (1/2 a.š.) džiovintų bazilikų

Aptepimui:

1 kiaušinis

Į smulkintuvo indą sudėti sausus tešlos ingredientus ir sviestą. Smulkinti, kol gausis trupiniai. Supilti drungną pieną ir užminkyti minkštą tešlą. Tešlą padalinti į tris (dvi) dalis ir iškočioti 30 cm skersmens apskritimus. Juos padalinti į aštuonias dalis. Susmulkinti fetos sūrį ir sumaišyti su bazilikais. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio uždėti šaukštelį sūrio mišinio su susukti ragelius. Paruoštus ragelius sudėti į kepimo skardą, palikti iškilti ir aptepti kiaušiniu. Kepti 12-15 minučių 225°C orkaitėje.

Pastabos: kadangi dažniausiai kepu iš pusės porcijos, tai kad kiekvieną kartą nereikėtų skaičiuoti susirašiau skliausteliuose pusės porcijos kiekius. Gal kam nors tai irgi pravers

Šaltinis: Lengvi receptai I

Ar jums taip būna, jog pažiūrite į patiekalo receptą ir pagalvojate, kad jis turėtų būti pasakiškai skanus, tačiau kai paragaujate realybėje tenka smarkiai nusivilti. O kitais kartais būna taip, jog pažiūri į receptą ir galvoji, kas čia per nesamonė… bet kažkuo suintriguoja ir nutari išbandyti. Tai vat, paskutiniu metu pastebiu, kad tokių “keistų” mano nuomone receptų čia daugėja Gal dėl to, jog tokiems receptams nekeliami dideli lūkesčiai. Šis receptas ne išimtis – man kažkaip sunkiai suderinami atrodo irisai ir džiovinti vaisiai, bet patikėkite, dvi vienas iš eilės jį darau ir visiems jis patinka. Džiovinti vaisiai suteikia tokią lengvą rūgštelę, dėl to šis saldumynas nesigauna visiškai saldus.

50 g pūstų ryžių

125 g irisų

50 g sviesto

35 g džiovintų abrikosų

35 g razinų

35 g riešutų (naudojau migdolus ir žemės riešutus)

Džiovintus abrikosus ir riešutus pasmulkinti, sumaišyti su pūstais ryžiais ir razinomis. Kitame inde ant nedidelės ugnies ištirpinti sviestą ir irisus, maišyti kol gausis vientisa masė. Irisų masę supilti ant pūstų ryžių ir gerai išmaišyti. Viską sudėti į kepimo popieriumi išklotą indą ir gerai suspausti. Palaukti, kol atvės ir galima skanauti.

Šaltinis: kuking.net

Šie sveikuoliški keksiukai yra ypatingai sultingi ir gardūs.

(12 keksiukų ir 24 mini keksiukai)

300 ml miltų

150 ml kviečių ar avižų sėlenų

2 a.š. kepimo miltelių

150 ml cukraus

100 g graikinių riešutų

100 g sviesto

1 kiaušinis

2 prinokę bananai

50 ml tamsaus sirupo (naudojau medų)

150 ml rūgpienio arba kefyro, jogurto

Dideliame dubenyje sumaišyti miltus, sėlenas, kepimo miltelius, cukrų ir smulkintus riešutus. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su kiaušiniu, trintais bananais, sirupu bei rūgpieniu. Šį mišinį supilti į birius produktus ir atsargiai išmaišyti. Tešlą sudėti į sviestu pateptas keksiukų formeles ir kepti 190°C orkaitėje 20-25 minutes. Iškepusius keksiukus apie 10 minučių vėsinti su formelėmis, o tuomet išimti.

Šaltinis: Lengvi receptai III

Vyras visada mėgsta aštresnį maistą, tad vieną dieną nusprendžiau palepinti jį. Liko patenkintas ir su šypsena veide Net netrukdė kukurūzai, kurių jis nemėgsta. O pomidorai įneša labai reikiamos gaivos. Manau šitam recepte tikrai viskas suderinta puikiai.

(3 porcijos)

1/2 žalios aitriosios paprikos (dėjau 2 mažas marinuotas paprikas)

1 svogūnas

1 skiltelė česnako

1/2 v.š. aliejaus

200 g mėsos faršo

Taco prieskonių arba kitokių prieskonių pagal skonį

150 ml ryžių

300 ml vandens

2 pomidorai

50 ml šaldytų arba konservuotų kukurūzų

Nuplauti, išimti sėklas ir supjaustyti aitriąją papriką. Nulupti ir smulkiai supjaustyti svogūną ir česnako skiltelę. Pakepinti papriką, svogūną ir česnaką nerūdijančio plieno puode su aliejumi. Sudėti ir kartu kepinti faršą, kol jis pasidarys birus. Apibarstyti prieskoniais ir sudėti ryžius bei supilti vandenį. Uždengti ir virti maždaug 15-20 minučių. Nuplauti ir kubeliais supjaustyti pomidorus. Įmaišyti pomidorus ir kukurūzus į šiupinį. Patiekti su smulkiai supjaustytomis traškiomis salotomis ir šaukštu natūralaus jogurto ar grietinės.

Šaltinis: Didžioji virtuvės knyga. 2004